Menú
Ensaladas
Ensalada Caesar´s
PREPARADA EN SU MESA
ORDEN CHICA
Ensalada Victor´s
Orden Grande
ORDEN CHICA
ENSALADA LOS CABOS
La clásica Victor’s acompañada con aguacate, tomate y pechuga de pollo a la parrilla.
ENSALADA DE ESPINACAS ORGÁNICAS
Manzana verde, piñones, queso gorgonzola, flores de jamaica glaseadas, vinagreta de frambuesa y crostini con mermelada de higo.
Extras para sus ensaladas
Pechuga de pollo.
Camarones a la parrilla.
Anchoas.
Sopas
SOPA DE TORTILLA
LA CLÁSICA SOPA DE CEBOLLA A LA FRANCESA
Sugerencias del Chef
TÁRTARA DE ATÚN
Pepino Persa, Chile Serrano, Salsa Ponzú, Alcaparra frita, Aguacate y Ajonjolí tostado
TAQUITOS DE MACHACA DE PATO
A la parrilla, con salsa de chile morita (orden de dos).
PATO A LA NARANJA
Magret y piernil de pato confitada en el horno, sobre puré de papa y espárragos, con una salsa agridulce de naranja con un toque de brandy.
ENSALADA CON BETABEL ROSTIZADO
Lechuga mixta, Queso feta, Vinagreta de naranja
Entradas Frías
TOMATES CON QUESO GORGONZOLA
TÁRTARA DE RES
Clásico filete de res picado, acompañado con las clásicas guarniciones.
PIQUILLOS RELLENOS DE CANGREJO
En salsa de arúgula.
CARPACCIO DE SALMÓN NORUEGO
Alcaparras, limón, aceite de oliva extravirgen, cebolla morada y queso crema.
CARPACCIO DE FILETE DE RES
Champiñón rasurado, alcaparras, queso parmesano y aderezo Caesar’s.
CARNES FRÍAS ITALIANAS Y ESPAÑOLAS
Con variedad de quesos europeos.
Entradas Calientes
TUÉTANO DE RES ROSTIZADO
Montados en sopes con ensalada de perejil frita.
TACOS DE SALMÓN AL PASTOR
(3 Piezas) Con tortilla de harina, piña asada, cebolla curtida y salsa de aguacate.
TACOS DE FILETE DE RES ADOBADA (3 Piezas)
Tortilla de maíz, ensalada de piña con aguacate y cebolla curtida.
TACOS DE COLIFLOR ROSTIZADA
Repollo morado, Salsa mexicana.
TACOS DE CAVIAR MEXICANO
A las brasas acompañados con salsa mexicana, guacamole y frijoles negros refritos.
PULPO ASADO A LA PLANCHA
Marinado en pimentón, limón y hierbas.
PULPO “SPICY”
Pulpo asado especiado y picante cocinado a la parrilla con adobo de chiles secos.
PEPITO DE FILETE DE RES
Aguacate, frijol y chipotle.
PATATAS BRAVAS
Papas fritas con aceite de olivo y pimienta de cayena.
PAPAS CAESAR’S
Papas fritas con aderezo Caesar’s.
PAN CON AJO
Crujiente y horneado con aceite de oliva y queso parmesano.
OSTIONES ROCKEFELLER
(Orden de 4)
HUEVOS LUCIO
Huevo frito montado en papa francesa y salsa de chorizo.
GAMBAS AL AJILLO
Camarones, ajo, vino blanco y pimentón.
ESCARGOTS A LA PROVENZAL
(Orden de 6)
CHISTORRA A LA PLANCHA
Chorizo español asado.
CHAMPIÑONES AL AJILLO O VINO TINTO
CALAMARES FRITOS
Acompañados de alioli de morrón rostizado y ponzu picante.
BURRITOS DE MACHACA A LA PLANCHA
Servidos con guacamole y salsa mexicana.
BURRITOS DE CAMARÓN
Servidos con guacamole y salsa mexicana.
Pastas
SPAGHETTI BOLOGNESA
Salsa rústica de tomate y carne de res molida con champiñones.
SPAGHETTI AL PESTO
Salsa de albahaca, piñones, queso parmesano y aceite de oliva.
RAVIOLIS CASEROS AL SUGO
Hechos a mano con pasta fresca, rellenos de carne de res y queso ricotta, salsa de tomate y jugos de res.
RAVIOLIS 4 QUESOS
Salsa cremosa de limón confitado con hongos.
PENNE A LA ARRABIATA
Pasta con clásica salsa italiana a base de tomate, ajo, chile quebrado, un toque de vodka y queso mascarpone montado.
FETUCCINNI STROGANOFF
Filete de res al jerez, jugo de carne, crema.
FETUCCINNI CARBONARA
Pancetta, yema de huevo, queso parmesano, mantequilla y perejil.
FETUCCINNI ALFREDO
Auténtica receta.
Extras para su pasta
Pechuga de pollo
Camarones
Pescados y Mariscos
SALMÓN WELLINGTON
Salmón envuelto en pasta de hojaldre, duxelle de champiñones, aceite de trufa blanca y salsa beurre blanc, vegetales a la mantequilla y papa cambray.
SALMÓN MEUNIERE
Sellado a la plancha, acompañado con clásica salsa meuniere, mantequilla, vino blanco y alcaparras.
RISOTTO DE MARISCOS
Arroz italiano cremoso con camarón, mejillón, almeja y un toque de licor de anís.
PESCADO A LA FLORENTINA
Salsa cremosa de limón con champiñones, espinacas al vapor y costra de almendras doradas.
LONJA DE PESCADO CON ESCAMA DE PAPA
Cubierto de papas doradas en aceite de olivo con salsa cremosa de chimichurri y calabacín, perfumada con licor de anís.
CAMARONES COSTA AZUL
Rellenos de jaiba y queso, envueltos en tocino, servidos con una ligera salsa de mantequilla.
Aves
POLLO VICTOR’S
Pechuga de pollo a la parrilla, chorizo español asado, queso fresco, frijoles refritos y guacamole.
PECHUGA DE POLLO HIGO MISIÓN
Rellena de higo misión y pera en salsa de nogada.
Carnes
RIB EYE A LA PIMIENTA
Cocinado a la parrilla, acompañado de papas cambray y vegetales miniatura.
MILANESA DUXELLE
Rellena de duxelle de champiñones y queso mozzarella con salsa de tomate, acompañada con papas cambray o spaghetti al olivo.
LA CLÁSICA MILANESA
Opción de guarniciones: papas a la francesa, puré de papa o spaghetti pomodoro. Opción de salsas: tomate, champiñones o vino tinto.
HAMBURGUESA RETRO
Carne de res, queso cheddar, lechuga romana con aderezo Caesar’s y cebolla morada con papas fritas.
FILETE DE RES WELLINGTON
Duxelle de champiñones, envuelto en hojaldre servido en clásica salsa de coñac (Tiempo de cocimiento 20 min, servido en término 3/4 a bien cocido solamente).
FILETE DE RES CHATEAUBRIAND
Acompañado con papas cambray, salsa de sus propios jugos con mantequilla.
COMBINACIÓN MEXICANA
Carne asada, enchilada de queso, chile relleno, guacamole y frijoles refritos.
CHULETITAS DE BORREGO ASADAS
Acompañadas con chimichurri de menta, papas al romero y vegetales mixtos a la mantequilla.
CHAMORRO DE BORREGO
Marinado y horneado con hierbas finas, salsa de chiles, acompañado con papa cambray y vegetales mixto.
CARNE ASADA VICTOR’S
Filete de res en tira, chorizo español asado, queso fresco y guacamole.
Postres
TRENZA DE MANZANA
Delicioso relleno de manzana y nuez, acompañado de helado de vainilla.
PASTEL DE QUESO NEW YORK
Clásico pastel de queso con salsa de fresa y frutilla.
PASTEL DE ELOTE
Acompañado de betún de queso.
MOUSSE DE CHOCOLATE
Pan de chocolate con relleno de plátano y salsa de fresa.
FLAN DE VAINILLA
Clásico flan napolitano en su propio caramelo con salsa de cajeta y fresa.
CREPAS SUZETTE
Salsa de naranja y mantequilla perfumada con Grand Marnier.
CREPAS DE CAJETA
Cajeta quemada, licor de café y ron.
CRÈME BRÛLÉE
Crema francesa cristalizada, acompañada de fresas.
ATE CON QUESO
Ate de membrillo y guayaba con queso manchego, compota de higo y miel de oporto.
Cafés
Cafés
LATTE CAESAR’S
LATTE
ESPRESSO
CORTADO
CAPUCCINO
Extras
LECHE VEGETAL / JARABE
Esencias de vainilla, avellana y caramelo
Carajillos
OAXAQUEÑO
Espresso, mezcal, Drambuie y jarabe de canela
CLÁSICO
Espresso, Licor 43 y naranja caramelizada
Café con Licor
CAFÉ IRLANDÉS, ESPAÑOL, MEXICANO
Licor de café, Irish whiskey y café americano
CAFÉ CON LICOR
Licor de café, tequila y café americano
Bebidas
VAMPIRO
Tequila, sangrita y jugo de naranja.
TÉ HELADO
SANGRÍA PREPARADA
SANGRÍA BARCELONA
Agua mineral, jugo de limón, jarabe natura, vino tinto y brandy
PIÑA COLADA S/ LICOR
PIÑA COLADA C/LICOR
NARANJADA
MAI TAI
Ron, jugo de piña, naranja y arándano
LIMONADA
ESPECIAL
Ron, jugo de limón, Sprite y coca cola
DAIQUIRI
Jarabe natural, jugo de limón y ron blanco
CONGA
Mezcla de jugos y jarabe de granadina
CLAMATO S/LICOR
CLAMATO C/ LICOR
Vodka Smirnoof
BULL
Jarabe natural, jugo de limón, cerveza oscura y ron.
BLOODY MARY
Vodka, jugo de tomate, jugo de limón y salsa
BLANC CASSIS
Crema de cassis y vino blanco
Tragos Cortos
RUSO BLANCO
Licor de café, crema evaporada y vodka
RED TROPICAL
Vodka, licor de durazno, jugo de arándano, jarabe natural y limón
OLD FASHIONED MAKER
Bourbon whiskey, gotas de angostura, azúcar y agua mineral
OLD FASHIONED
Bourbon whiskey, gotas de angostura, azúcar y agua mineral
OLD CARDINI
Cognac, Damiana, Campari y Vermout dulce
MOJITO DE FRESA
Ron blanco, fresa maceradas y Sprite
MOJITO CUBANO
Ron blanco, hierbabuena macerada, azúcar, Sprite, agua mineral y limón
MATACHIN
Licor de agave Mata de Monte, jugo de piña, jugo de limón, agua tónica.
CARAJILLO
Licor 43 y espresso corto
CAIPIROSKA
Vodka, jugo de lima y hielo quebrado
Martinis
TIRAMISÚ
Vodka, crema irlandesa y licor de café
TAMARINDO
Pulpa hecha en casa, Ginebra Beefeater y escarchado con chile piquín
SANDÍA
Vodka, licor de sandía, sandía en trozos y jugos de cranberry
PEPINO
Vodka de la casa, pepino natural, gotas de limón y escarchado con chile piquín
MANZANA VERDE
Vodka, licor de manzana verde y rodajas de manzana
MANHATTAN
Bourbon whiskey, vermouth dulce y gotas de angostura
LEMONDROP
Vodka y jugo de limón amarillo
FRESA
Vodka, fresas maceradas y jugo de cranberry
COSMOPOLITAN
Vodka, jugo de cranberry y controy
CLÁSICO
Ginebra, aceitunas jumbo y gotas de vermouth seco
CAFÉ
Vodka, cacao oscuro, espresso y escarcha de azúcar morena
ANTIOXIDANTE
Vodka, jugo de Jamaica natural, jugo de cerezas frescas y flores de jamaica
ANISADO
Ron Malibú, licor de melón, pulpa y jugo de mango con un toque de anís
Margaritas
TAMARINDO
Tequila, pulpa de tamarindo hecha en casa y escarcha de chile piquín
MANGO
Tequila, jugo de mango y mango fresco
FRESA
Tequila y fresa natural
DAMIÁN
Tequila, licor Damiana, jugo de limón, jarabe natural y escarcha de chile piquín
CLÁSICA FROZEN
Limón natural, jarabe natural, licor de naranja y tequila cuervo
CADILLAC
Tequila 1800 añejo, Grand Marnier, jugo de limón y jarabe natural.
Blancos de Baja California
MONTE XANIC / VIÑA KRISTEL
Sauvignon Blanc
MONTE XANIC / CHENIN COLOMBARD
Chenin Blanc / French Colombard
L.A. Cetto
Blanc de Zinfandel
Copa
Botella
Chardonnay
Copa
Botella
Casa Magoni / Manaz
Fiano / Viogner
Copa
Botella
CAVA ARAGÓN / MADERA 5
Sauvignon Blanc / Chardonnay
Botella
Copa
Tintos de Baja California
Vino de la casa nostro
Botella
Copa
Vino de la casa Centenario
Copa
Magnum
Botella
CASA BALOYÁN / TRES TINTOS
Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc /Petite Verdot / Merlot / Malbec / Syrah
Botella
Copa
L.A. CETTO
Cabernet Sauvignon
Botella
Copa
CASA MAGONI VINO DE LA CASA CENTENARIO – Copa
Copa
FINCA LA CARRODILLA / CANTO DE LUNA
Cabernet Sauvignon / Syrah / Tempranillo
CASA MAGONI / ORIGEN 43
Sangiovese / Montepulciano / Cabernet Sauvignon / Aglianico / Cannaiolo
F. RUBIO / MEZCLA ITALIANA
Nebbiolo / Montepulciano / Sangiovese
BARÓN BALCHÉ / MEZCLA DE TINTOS
Malbec / Carignan / Cabernet Sauvignon / Grenache
MARÍA TINTO
Tempranillo / Syrah / Grenache Carignan / Mourvédre / Petite Syrah / Cabernet Sauvignon
CASA MAGONI
Cabernet Sauvignon / Sangiovese
ROGANTO / PICCOLO
Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc / Tempranillo
EMEVÉ / LOS NIETOS
Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc
VINÍCOLA REGIONAL / SURCO ROJO
Cabernet Sauvignon / Nebbiolo
F. RUBIO / HERENCIA
Cabernet Sauvignon / Merlot / Malbec
MONTE XANIC / GRAN RICARDO
Cabernet Sauvignon / Merlot / Petite Verdot
CAVAS DEL MOGOR / MOGOR BADAN
Cabernet Sauvignon / Merlot / Carbernet Franc
ADOBE GUADALUPE / GABRIEL
Cabernet Sauvignon / Merlot / Malbec
SANTO TOMÁS / ÚNICO
Cabernet Sauvignon / Merlot
MONTEXANIC
Cabernet Sauvignon
ROGANTO
Cabernet Sauvignon
SANTO TOMÁS
Cabernet Sauvignon
VINÍCOLA REGIONAL / 2,7
Vinícola Regional 2,7
CASA MAGONI VINO DE LA CASA CENTENARIO – Botella
Botella
Oportos
Por copa
TÍO PEPE / ESPAÑA
Jerez
VILLA SANDY / ITALIA
Grapa Seca
L.A. CETTO Valle de Guadalupe
Passito
TAWNY / PORTUGAL
Oporto Ferreira
Champagnes
L.A. CETTO / ESPUMO
Champbrule
MARTINI ASTI
Italia (dulce) Espumoso
CHAMPAGNE / FRANCIA
Veuve Clicquot
CHAMPAGNE / FRANCIA 750ml
Moët & Chandon
CHAMPAGNE / FRANCIA
Dom Perignon
Tempranillo
ROGANTO / TRAMONTE
Tempranillo / Cabernet Sauvignon
SANTO TOMÁS / DUETTO
Tempranillo / Cabernet Sauvignon
CAVA ARAGÓN / MADERA 5
Tempranillo / Cabernet Sauvignon
SANTO TOMÁS
Tempranillo
Nebbiolo
BODEGA ARGUMENTUM
CASA MAGONI
Nebbiolo
ROGANTO
Nebbiolo
L.A. CETTO
Nebbiolo
Malbec
EMEVÉ
Malbec
Syrah
VIÑA EMILIANA
Syrah / Nebbiolo
VINISTERRA / PIES DE TIERRA
Syrah / Tempranillo
Merlot
CASA MAGONI
Merlot / Malbec
SANTO TOMÁS
Merlot
MONTE XANIC
Merlot
L. A. CETTO
Merlot