En el Restaurante Original Caesar’s, nos dedicamos a preservar y celebrar el legado gastronómico y cultural del clásico platillo Caesar’s, creado por César Cardini. Nos comprometemos a ofrecer experiencias culinarias inolvidables, enfocándonos en la calidad excepcional de nuestros ingredientes y en un servicio atento y profesional. Valoramos la amabilidad y el compromiso con nuestros clientes, asegurándonos de que cada visita sea una celebración de nuestra historia y un homenaje a la tradición que nos define.
Ser el referente gastronómico que honra el patrimonio culinario mexicano y la herencia de César Cardini, reconocidos por la excelencia en la calidad de nuestros platillos y un servicio excepcional. Aspiramos a convertirnos en un destino emblemático donde cada cliente pueda experimentar la rica historia de la ensalada Caesar’s y la calidez del servicio, transmitiendo nuestra pasión por la cocina y el amor por el arte de recibir, asegurando que el legado de César Cardini perdure por generaciones.
AUTENTICIDAD
CALIDAD
RESPETO
TRADICIÓN Y LEGADO
eJECUTIVA
Originaria de Tijuana, la chef Nadya Fernández Torres es una figura clave en la cocina del norte de México. Cuenta con más de 20 años de trayectoria y formación en Valencia, España, donde desarrolló una sólida base técnica que combina con sensibilidad e innovación, siempre respetando la tradición.
Desde 2011 forma parte del equipo de Caesar’s Restaurante y, desde 2012, ocupa el puesto de chef ejecutiva. Su cocina se distingue por equilibrar la creatividad con la herencia culinaria, cuidando la esencia de este icónico lugar —cuna de la Ensalada Caesar´s— sin dejar de evolucionar.
Con más de una década al frente de la cocina de Caesar’s, Nadya Fernández Torres es mucho más que una chef: es la intérprete del legado culinario del restaurante y, al mismo tiempo, una arquitecta que construye su futuro.
Es un libro que rinde homenaje a la icónica ensalada César, creada en 1924 en Tijuana. A través de una narrativa envolvente y visualmente atractiva, esta obra explora su historia, evolución y el impacto global que ha tenido en la gastronomía.
Dividido en tres secciones, el libro recorre desde sus orígenes hasta su relevancia actual, presentando anécdotas, curiosidades y una colección de 27 recetas interpretadas por chefs de renombre. Publicado por Larousse Cocina, es un tributo a un platillo que ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un clásico de la cocina internacional. Ideal para ti que estás en busca de inspiración, este libro es una celebración de tradición, sabor e innovación.
